大規(guī)模含油廢水處理項目的運營難點主要包括技術難點、管理難點和成本難點。

技術難點：

1. 含油廢水處理技術選擇：由于不同地區(qū)和不同行業(yè)產生的含油廢水特性不同，選擇適合的處理技術是關鍵。常見的處理技術包括物理方法（如重力分離）、化學方法（如氣浮法、溶解氣浮法）和生物方法（如生物接觸氧化法、活性污泥法）。在大規(guī)模處理項目中，考慮到處理能力和效果，需要選擇高效、穩(wěn)定的技術。

2. 固液分離技術：含油廢水通常含有懸浮物，需要對固液進行分離。常用的分離技術有重力沉降、旋流器、過濾器等。但是對于大規(guī)模處理項目而言，需要考慮處理量的增大，處理效果的穩(wěn)定性以及設備的維護和更換等問題。

3. 油脂回收技術：含油廢水中的油脂通常可以回收利用。但是回收技術存在一定的難度，包括回收效率、回收成本以及回收后的油脂質量等問題。

管理難點：

1. 廢水收集和輸送系統(tǒng)：大規(guī)模含油廢水處理項目需要建立完善的廢水收集系統(tǒng)，并確保廢水按時輸送到處理設施。這涉及到廢水收集管道的布置、泵站設施的運行和維護等方面的管理。

2. 運營管理：含油廢水處理項目需要進行持續(xù)的運營管理，包括廢水處理過程的操作、監(jiān)測和調整等。針對大規(guī)模項目，需要配備專業(yè)的運營團隊，并建立相應的運營管理體系。

3. 廢水處理設施維護：廢水處理設施需要定期進行維護和檢修，以確保設施能夠正常運行。大規(guī)模項目的設施通常較為復雜，需要進行定期的設備檢修和更換，對維護管理要求較高。

成本難點：

1. 設備投資：大規(guī)模含油廢水處理項目需要投入大量的設備，包括廢水收集系統(tǒng)、沉淀池、氣浮池、生化池等。設備投資占據了項目的主要成本，投資規(guī)模較大。

2. 運營成本：含油廢水處理需要耗費人力、能源和化學藥劑等資源，這些成本隨著項目規(guī)模的增大而增大。此外，廢水處理產生的沉積物和污泥的處理也需要一定的成本。

3. 環(huán)境監(jiān)測和合規(guī)成本：含油廢水處理項目需要對處理后的水質進行監(jiān)測，以確保廢水排放符合環(huán)境法規(guī)標準。同時，項目需要積極配合政府環(huán)境監(jiān)管，按照相關要求申請、監(jiān)測和報告等，這些都需要成本支出。

總之，大規(guī)模含油廢水處理項目的運營難點主要集中在技術、管理和成本方面。面對這些難點，需要充分的技術儲備、科學的管理體系和合理的成本控制，以確保項目能夠持續(xù)高效地運營。